Кафе-пекарня «Софи и Аннабель»

Кафе-пекарня «Софи и Аннабель» – новый релиз от дизайн студии ALLARTSDESIGN (Саранин Артемий), для ресторанного холдинга Milimon Family.

Названа кафе-пекарня в честь дочек создателей заведения – девочек с французскими именами – Софи и Аннабель. Сразу с улицы вас встречает гостеприимная входная группа, украшенная гигантскими макаронсами – это место стало популярным фотофоном для гостей и жителей города.
Кафе–пекарня спроектирована на первом этаже в строении по улице Молодогвардейская, 182 в историческом центре Самары. Помещение представляет собой сложную планировку, в которой разместилась открытая пекарня, за большим витражом, бар, отдельная посадка на подиуме, два зала и детская игровая в форме французской карусели. В помещении нет параллельных стен, но есть 3 больших витража.
В качестве бренд шеф-повара французского кафе и пекарни «Софи и Аннабель» - выступил итальянец Андреа Галли. Каждое утро здесь выпекаются свежие багеты, круассаны и различные десерты. Меню кафе-пекарни включает в себя блюда, созданные на основе классических французских рецептов. Классические и авторские торты, пирожные по традиционным французским рецептам создают в открытом кондитерском цехе.
Интерьер наполнен оригинальными элементами декора – некими образами, которые в различных местах раскрывают французскую сказку, в компиляции с яркими фирменными десертами от шеф-кондитера Натальи Казаковой. Здесь можно найти большую книгу Жуль-Верна, сказочную цветочную колонну, карусель, французский фасад с оригинальной росписью по стеклу. Обилие различного формата люстр, с удивительными светильниками в форме цветов, которые, кстати, специально изготовила японская художница Sachie Muramatsu для нашего проекта. Светильник-цветок создается из традиционной японской бумаги "васи", которая изготавливается из естественно выращенных тутовых деревьев. Бумага проходит обработку и окраску, чтобы достоверно имитировать огромные висящие цветы. В детской комнате сформирован настоящий дом, с окнами, а по периметру мы сделали кухню для детей – по воскресеньям шеф-повар вместе с детьми проводит мастер-классы, вместе они готовят интересные блюда прямо в детской.

По решению авторитетных ассоциаций: Leaders Club International и Leaders Club Russia, Кафе-пекарня «Софи и Аннабель» вошла в дюжину лучших ресторанных концепций 2016 года российской премии "Пальмовая ветвь".